做白酒会用到清水吗?
这个很难界定用纯水会不会更好，只能说不同的水酿出来的酒在口感上会有差别。 以精酿啤酒为例，讲究的水中的矿物质含量越低，酿造出的啤酒更加入口，更能感受到啤酒的清爽的滋味，很多酿酒师就会用纯水去酿酒。以前有个朋友家里是做这个的，自己也会酿，直接家里放了一台bluewater，出来就是几乎没有杂质的纯水，当时印象很深刻。 但是如果说是大中华的酒那就另当别论了，用井水，泉水甚至用雪山上流下了的雪水的都有。希望我的回答对你有帮助。
自酿白酒兑低度用纯净水好吗?
低度酒不是高度酒加水勾兑的。白酒是蒸馏酒，水的纯净度越高越好，纯净水好。纯净水接近蒸馏水，含有的金属离子少，对白酒的影响小，白酒企业也是多选择纯净水。矿化水，人饮用是不错的，兑白酒就不是最佳选择了。
酿酒用泉水好还是纯净水好?
用泉水好些。 传统工艺和新工艺酿酒生产所用的水应遵循两个原则：一是水的环境有利于微生物繁殖和新陈代谢；二是水的环境有利于酒的风味形成和出酒率。具体要求是1要干净，2，微酸性，元素多，3，凉爽甜，活力冲。 其中水要干净是指水质无色、无味、透明、无悬浮物（城市自来水即可）；微酸性是指ph值在4~7之间，但是ph值不能大于7，可以用ph试纸测试出来。 山泉水跟深井水最好，自来水也可以，只是质量没那么好。 地表水由于受到不同程度的污染，含有的杂质比较多，浑浊度比较高，不宜选用。河川水应该注意其中水质变化情况，慎重选用。 地下水一年间水温变化比较小，比较清洁，含有机物，悬浮物及胶体物质比较少。 深井水是酿酒的较好水源，硬度因地区而不同，适当改良后可以使用。 溪水和矿泉水是首选水源，硬度比较低，含杂质和有害物质都比较低，微生物含量也比较少。 自来水铁、锰等含量与酿酒用水不同，尤其是送水管和送水泵为普通的碳钢时，它们含铁量比较高。因此，自来水用于酿酒用水时，应当在使用前先使用催陈机催陈一遍
高度白酒能加纯净水吗?
可以的，酒都是原浆酒加水勾兑而成。 白酒（Chinese spirits）的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒，而应该称之为含有酒精的饮料。
高度白酒能加纯净水吗?
可以 白酒兑白开水喝当然可以了，但是兑水必须是纯净水，矿泉水或蒸馏水，不然会浑浊。 但是白酒兑水没有任何意义，酒厂的酒都是专业人员勾兑，不同基酒和水一起勾兑的，才能形成不同的酒香风味，自己勾兑的话只会酒度变低，而且是酒精度数降低，减少了对胃部的刺激。
纯净水能用来白酒降度吗?
可以加纯净水，或者浓度较低的酒， 这样可以降低酒的度数 。再或者往酒里放一些，类似枸杞 ，人参。 但需要一些时日的浸泡后 ，口感比较绵软了。 还可以加果汁 ，饮料 。 再就是温酒 ，在温酒的过程中， 酒精会挥发一点， 使度数降低。 还可以把酒贮存起来，在贮存过程中，酒精挥发，酒精含量自然会降低，浓度就会降低。
纯净水能用来白酒降度吗?
可以。降低白酒度数，用纯净水是比较好的。我们日常生活中或者在喝酒的场合下，酒的度数太高，酒般通过喝酒开水，白开水进行降低度数。 用矿泉水也不是不可以，矿泉水中的矿物质有可能降低酒的口感
我有个酿酒厂?听同行说要用纯净水设备?有啥必要吗?
做白酒的时候，以前都是用自来水，后来做白酒用软化水，现在随着时代的变化，做白酒都是用纯净水设备了，做出来的纯净水勾兑白酒，这样喝起来，口味甘甜、色泽清透。 酿酒需要好水，勾兑用水对水质的要求更高。若对水源不加以选择，控制；不对水进行必要的后处理，必然会对成品酒风味造成较大的影响。所以现在都是采用反渗透系统处理勾兑用水，获得了较好的效果. 毕竟水越干净越好
